レインフォレストカフェコンセプト

わらべの伝えたいこと

わらべは旬の新鮮野菜を主役とした素材に拘ったメニューを豊富に揃えたバイキング形式のレストランです。 真心込めて素材の味を引出し、ゲストを笑顔にすることを喜びとして1つ1つ店舗で毎日手作りしています。

店舗写真 わらべが最も大事にしているのは材料・調理・安心安全。 旬の野菜等をふんだんに使用し、体の中から元気になるこだわったメニューを提供。 実際の農業体験を通じて、食材の良し悪しを肌で感じ、農家から直接仕入れる取り組みも始めて旬と鮮度に磨きをかけます。

店舗写真 野菜は鮮度を保つ為、手切りをする。出汁を店内で丹念に取る。火加減にもメリハリを。 これら一つ一つの工程を丁寧に行なって素材を活かした調理をする事で、心のこもった優しい味に仕上げています。

店舗写真 安心安全の為、生鮮食材には電解水を使用し、調理・提供前の洗浄殺菌を行い、細菌検査に基づく管理を実施。更に定期的に社内施設監査を実施し、食材はもちろん、調理器具・機器に於いても安心安全の確立に努めています。また全ての料理には、7大アレルギーの表記をしており、アレルギーを持つ方にもお食事頂けるよう努めています

レインフォレストカフェコンセプト

お子様連れも大歓迎!

わらべでは、お子様連れのゲストも大歓迎です。気持ち良く、安心してお食事頂けるよう努めています。わらべの大事にしている事の味やアレルギー以外にも、お食事し易いよう、ベルト付のお子様椅子やソファーのお席をご用意。食器類もスプーン・フォークはもちろん、お子様用のかわいいお皿も用意しています。沢山食べてすくすくと育ってほしいお母さんの思い(願い)を込めて、3歳以下はバイキング料金を無料としています。

ファミリーで楽しめるメニュー

一緒にワッフルを焼いたり、様々なお料理を楽しんだり、家族団欒のお手伝いを致します。

学生のお友達同士で!

100席ほどある店内なので、団体のお客様も皆様でお楽しみ頂けます。

おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に楽しみたい!

お子様と一緒に料理を選び、食を通じて3世代で楽しめるバイキングスタイルです。

お誕生日やお祝いごとはわらべに決まり!

   

誕生日のお祝いは、ぜひわらべで!ご予約承ります(平日のみ)

レインフォレストカフェコンセプト

当日お店に行かないとわからない日替わり料理や、季節のイベントなど、facebookやTwitterを通じて随時旬な情報を配信中

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わらべでは、未来を担う子どもたちのために、安心・安全でかつ野菜が本来持つ濃厚な風味を引き出している「チャイルド・ベジ」の野菜を一部使用しております。

土壌菌が野菜を変える?

平成13年 食品リサイクル法が施行され、一定規模以上の事業者が排出する食品廃棄物(生ゴミ)を飼肥料等に再生し、本来の自然界の姿である『物質循環型社会』に立ち戻ろうという流れになってきました。その再生された生ゴミをもとにした土壌改良材(特殊肥料)の一つである内城発酵B菌は、化学肥料に頼ることなく、あくまでも自然環境の中で土壌菌の優れた能力を活用し、より安全な農作物の生産を可能にしました。

内城発酵B菌の特長

内城発酵B菌は、野菜、魚、肉等の残渣及び米ぬかを原材料としており、栄養成分のバランスもよく、肥料効果に優れています。作物は栄養分を吸収することによってガス(根酸)を排出しますが、このガスを内城発酵菌は餌として食べてしまうため、根の腐食や老化を防止します。このような土壌で栽培された作物は、植物としての本来機能を回復し、病気に強くなるとともに害虫を寄せ付けない芳香性物質を発散させるなど、農薬に頼らない栽培が可能になり、同時に野菜が本来持つ美味しさをしっかり引きだすことができます。

チャイルド・ベジの名前の由来

チャイルド・ベジの圃場がある静岡県富士宮市は富士山南西麓に広がる、水と空気がきれいな自然あふれる地域です。そんな富士宮の肥沃な土壌で、農家の方々が本来の自然界の姿である『物質循環型社会』の考えに賛同し、子どもたちに植物としての本来機能を回復した本当の野菜の美味しさを知ってもらいたいという想いを持ちました。そして自分たちのつくる野菜を「チャイルド・ベジ」という名前にし、現在も普及に努めています。